Das schnellwüchsige Dill mit den zarten Blättern gehört auf jeden Balkongarten. Dill ist sehr einfach zu pflegen. Dill wird bis zu 90cm hoch und wächst schlank aufwärts. In der Küche können vom einjährigen Dill die Blätter, Blüten und Samen verwendet werden.
Dill selber anpflanzen
Dill sollte man in der Zeit von Mitte/Ede März bis Ende August aussähen. In der Wohnung können Sie Dill natürlich ganzjährig aussehen. Pflanzen sie die Samen direkt in den Topf und bedecken Sie diese mit ca. 2 cm Erde. Für eine dauernde Versorgung mit Dill sollten sie immer wieder nachsehen, spätestens wenn die ersten Knospen sichtbar werden.
Ernte: Zur ersten Ernte des Dill sollte die Pflanze ca. 10 cm hoch gewachsen sein. Sobald der Stängel der Pflanze wächst, zupfen sie die Blätter einfach von unten her ab.
Dill in der Küche: Wenn sie ihre Mahlzeit mit Dill ferfeinern möchten, warte sie mit der beimengung des Dills bis kurz vor Ende der Garzeit da der Dill ansonsten seine Farbe verliert und an Aroma einbüsst. Die Blütendolden eignen sich hervorragend zum verfeinern und Aromatisieren von Marinaden und Essigen, dem Würzen von eingelegten Gurken und natürlich zu Fisch. Zur verwendung der Samen sollten sie diese mörsern und in Salatdressings und Kräuterquark verwenden.
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