Kräuterquark schmeckt zu vielen Speisen. Seien es Ofenkartoffeln oder als einfacher Brotaufstrich. Kräuterquark kann man bereits fertig im gut sortierten Supermarkt kaufen. Wer allerdings einmal frische selber gemachten Kräuterquark probiert hat, der ist mit dem fertigen Kräuterquark aus dem Supermarkt mehr als unglücklich.
Um Kräuterquark selber zu machen Benötigen sie die folgenden Zutaten:
- 400g Quark (20% Fett i. Tr.)
- 100g Sahne
- 2EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 3EL gehackter Dill
- 2 EL gehackter Kerbel
Die Zubereitung ist ganz einfach:
Den Quark in eine hohe Schüssel geben und mit Sahne und Zitronensaft glatt rühren. Die Knoblauchzehe schälen, in der Knoblauchpresse durchpressen und zur glatt gerührten Quarkmasse dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und alles gut verrühren. Die gewaschenen Kräuter mit einem Tuch trocken tupfen und fein hacken. Etwas Schnittlauch für die Garnitur aufheben. Restliche Kräuter unter den Quark mischen. Kurz durchziehen lassen, eventuell mit Salz, Pfeffer und Knoblauch nachwürzen und mit dem aufgehobenen Schnittlauch bestreuen.
Die Zubereitung von selbst gemachtem Kräuterquark dauert in etwas 15 Minuten
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